domingo, 18 de octubre de 2015

Que salió del horno???

Este horno no para, no puedo tener el dia libre que me pongo como una loca. Primero la cabeza que pregunta que horneo hoy e después el cuerpo que dice, habrá que ponerse a ello. Pues nada ayer esto es lo que salió!!!!
Cupcake de Donuts

Y hoy os voy a dejar la receta desos cupcakes que serán el objetivo de todas las miradas onde quer que los enseñes, a parte de deliciosos, están super bonitos!

 Ingredientes para 12 mini donuts:
  • 55g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • 45g de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 45ml de leche
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Fondant líquido 
  • Colorante a gusto,  yo usé morado


Ingredientes para los cupcakes:
  • 160g de harina
  • 1 cucharadita de canela en polvo 
  • 1 cucharadita de levadura química 
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 110g de mantequilla derretida
  • 110g de azúcar 
  • 1 huevo
  • 135ml de leche


Ingredientes para la crema
  • 4 cucharadas rasas de harina
  • 220ml de leche
  • 250g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de aroma de canela (yo no la puse)


Preparación:

Empezamos por preparar los mini Donuts. Precalienta el horno en 180°C y engrasa la bandeja de los mini Donuts ( la podéis encontrar en cualquier tienda de reposteria). En un bol, tamizado la harina con la levadura y la canela. Añade el azúcar y reserva. En otro bol mezcla bien la leche, el huevo y el aceite. Incorpora a los ingredientes secos y remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea. Reparte en la bandeja de los mini Donuts  con ayuda de una manga pastelera ( importante no llenar más de la mitad del molde). Hornea unos 12 minutos o hasta que estén dorado tos. Deja enfriar sobre una rejilla. Prepara los cupcakes. Tamizado juntos la harina, la levadura, la canela y la nuez moscada. Reserva. En una jarra, mezcla el resto de ingredientes. Añadelos poco a poco a los ingredientes secos y remueve bien para que no haya grumos
 Reparte esta masa en las cápsulas de cupcakes y hornea 20 a 22 minutos.
Deje enfriar sobre una rejilla mientras prepara la crema.
Para hacer la crema de harina, mezclamos la harina con la leche tibia hasta que no haya ningún grumos.  Calentamos sin dejar de remover hasta obtener una bechamel gordita. La dejamos enfriar, cubierta con film a piel (el plástico en contacto con la superficie), hasta que vuelva a temperatura ambiente. Mientras tanto,  batimos la mantequilla y el azúcar glas tamizado con las varillas hasta que se aclare y éste bien aireada. Bajamos la velocidad y vamos añadiendo la bechamel poco a poco hasta lograr una crema suave y sedosa.
Ahora tiña el Fondant líquido  ( lo podéis encontrar en cualquier tienda de repostería ) y decora los.mini Donuts  con cuidado, introduciéndolos hasta la mitad. Colócalos sobre una rejilla para que pierdan el exceso de Fondant. 
Decora los cupcakes con una manga pastelera y termínalos con un inicio Donuts.
Y voila unos cupcakes que se comen con los ojos.

Espero que les guste la receta y atrévase a hacerla que parece difícil pero resulta muy sencilla y un resultado fenomenal!!