domingo, 18 de octubre de 2015

Que salió del horno???

Este horno no para, no puedo tener el dia libre que me pongo como una loca. Primero la cabeza que pregunta que horneo hoy e después el cuerpo que dice, habrá que ponerse a ello. Pues nada ayer esto es lo que salió!!!!
Cupcake de Donuts

Y hoy os voy a dejar la receta desos cupcakes que serán el objetivo de todas las miradas onde quer que los enseñes, a parte de deliciosos, están super bonitos!

 Ingredientes para 12 mini donuts:
  • 55g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • 45g de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 45ml de leche
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Fondant líquido 
  • Colorante a gusto,  yo usé morado


Ingredientes para los cupcakes:
  • 160g de harina
  • 1 cucharadita de canela en polvo 
  • 1 cucharadita de levadura química 
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 110g de mantequilla derretida
  • 110g de azúcar 
  • 1 huevo
  • 135ml de leche


Ingredientes para la crema
  • 4 cucharadas rasas de harina
  • 220ml de leche
  • 250g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de aroma de canela (yo no la puse)


Preparación:

Empezamos por preparar los mini Donuts. Precalienta el horno en 180°C y engrasa la bandeja de los mini Donuts ( la podéis encontrar en cualquier tienda de reposteria). En un bol, tamizado la harina con la levadura y la canela. Añade el azúcar y reserva. En otro bol mezcla bien la leche, el huevo y el aceite. Incorpora a los ingredientes secos y remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea. Reparte en la bandeja de los mini Donuts  con ayuda de una manga pastelera ( importante no llenar más de la mitad del molde). Hornea unos 12 minutos o hasta que estén dorado tos. Deja enfriar sobre una rejilla. Prepara los cupcakes. Tamizado juntos la harina, la levadura, la canela y la nuez moscada. Reserva. En una jarra, mezcla el resto de ingredientes. Añadelos poco a poco a los ingredientes secos y remueve bien para que no haya grumos
 Reparte esta masa en las cápsulas de cupcakes y hornea 20 a 22 minutos.
Deje enfriar sobre una rejilla mientras prepara la crema.
Para hacer la crema de harina, mezclamos la harina con la leche tibia hasta que no haya ningún grumos.  Calentamos sin dejar de remover hasta obtener una bechamel gordita. La dejamos enfriar, cubierta con film a piel (el plástico en contacto con la superficie), hasta que vuelva a temperatura ambiente. Mientras tanto,  batimos la mantequilla y el azúcar glas tamizado con las varillas hasta que se aclare y éste bien aireada. Bajamos la velocidad y vamos añadiendo la bechamel poco a poco hasta lograr una crema suave y sedosa.
Ahora tiña el Fondant líquido  ( lo podéis encontrar en cualquier tienda de repostería ) y decora los.mini Donuts  con cuidado, introduciéndolos hasta la mitad. Colócalos sobre una rejilla para que pierdan el exceso de Fondant. 
Decora los cupcakes con una manga pastelera y termínalos con un inicio Donuts.
Y voila unos cupcakes que se comen con los ojos.

Espero que les guste la receta y atrévase a hacerla que parece difícil pero resulta muy sencilla y un resultado fenomenal!!


jueves, 21 de mayo de 2015

Hummm... algo bueno!!!!

Empiezo hoy pediendo perdón por mi ausencia!!

Lo siento en el alma tanto tiempo sin postar nada!!!



Hoy os traigo algo que llevo tiempo intentando hacer,  se llaman macarons!!

Y os preguntarías que es eso???

"El macarrón (del francés macaron, y este a su vez del italiano maccarone) es un tipo de galleta tradicional francesa hecho de clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar. De origen italiano, el dulce se dio a conocer en el siglo XVI, surgiendo del horno del pastelero de la corte francesa como cúpulas redondas con base plana, y en el siglo XIX se empezaron a unir de dos en dos con un relleno entre medio. Los macarons se hacen de una amplia variedad de sabores, según la confitería y la época del año.
Los macarons actuales son pastelitos hechos de dos galletas y una crema o ganache entre ambas, y no deben confundirse con los dulces de nombre parecido llamados macaroons, que son dulces densos hechos con almendra y clara de huevo o con una pasta de almendra gruesa." (fuente: Wikipedia)

Aparentemente muy sencillos de hacer pero tienen lo suyo,  entre el punto del azúcar, el tiempo de secado y tamizar la harina de almendra, he montado mi batalla!

Declaré guerra a los macarons y creo que salí ganando!!

Os enseño los resultados y en breve os subo la receta y os cuento algo más sobre esta increíble delicia tanto para los ojos como para el paladar!!!



Espero que os guste!


Prometo ser breve!


Hasta pronto!




miércoles, 8 de abril de 2015

Impresionante... Sin palabras!

Una semana santa llena de cositas buenas, trabajando como loca y "super" animada pese el cansancio eminente!

Hoy os quiero enseñar mis últimas tartas,  

Una de "Brigadeiro"

Una delicia sobretodo para los amantes del chocolate...

Se me hace la boca agua!!


Y es un regalo a la vista. estoy "super" orgullosa, jamás pensé que pudiera llegar hacer algo así!!


Esta ha sido para un cumpleañero que le encanta el rugby.


Pero los inventos esta semana no se quedan por ay, estuve haciendo pruebas para modelar un Pocoyo, os enseño el primer intento!






Que gracioso, saludando al sol que vuelve a aparecer detrás de la ventana!


No me he quedado por aquí.


El reto de la semana hacer una tarta encantadora, con el sabor de los "Lusitana Pasión Cupcakes"con el pocoyo y para mi vicinito que cumplía su primer añito!!


  y con un Pocoyo mas decente que el otro como decía mi novio parecía un marcionito! 


jejejejejeje....


Y es todo comestible...

mnhammmmm

Ha sido todo un desafío pero creo que lo he logrado, que les parece??

Empezando a preparar el próximo...

Esto no para y que siga, estoy muy contenta de todo lo que va saliendo de mis manos, tanto que muchas veces me quedo impresionada mirando y sin palabras!!

Gracias por seguirme, un beso muy fuerte!

En breve con nuevas novedades!!



lunes, 30 de marzo de 2015

Cositas nuevas....

Primavera, Primavera!!

¿Inspiradora? Inspiradora, o no, pero con mucho trabajo siempre. 

Esta semana con cositas dulces y saladas!!! 
He terminado los pedidos que tenia, y ahora recopilando nuevas ideas!

Empanadillas de langostino (Rissóis de Camarão)
Empanadillas de ternera (Rissóis de Carne)



Croquetas de ternera
Atareada pero muy contenta!


Y el momento mas dulce de la semana...
Red Velvet! 

La idea de un bizcocho de color rojo intenso desde luego ya llama de por sí la atención, pero si además le añadimos la historia que conlleva su origen un tanto  incierto y hasta su aparición estelar en alguna que otra película ya tenemos casi toda la explicación del porqué son tan famosas.

El bizcocho red velvet es una receta tradicional de la repostería norteamericana, no está muy claro si siempre fue de color rojo, si se debía al uso de remolacha, alguna reacción química o a la idea comercial de algún avispado empresario de colorantes.

 La Red Velvet Cake es una de las tartas más deseadas de todos los banquetes. El nombre de este “pastel de terciopelo rojo” se debe al color intenso de su bizcocho que, combinado con las capas y cobertura extra blancas, lo hace irresistible no sólo al paladar, sino también a la vista.


 Su origen es confuso, diferentes historias lo sitúan en el Sur de EEUU, en el Norte o incluso en Canadá.
¿Cuáles son las diferentes versiones?
Cuentan que la receta era propiedad del Hotel Waldorf Astoria de Nueva York. En los 50, una mujer quedó fascinada con el sabor de este pastel y solicitó la receta en el hotel. El chef se la cedió, pero cuando la mujer estaba lista para dejar el hotel, había un elevado cobro en su factura en concepto de la fórmula del famoso pastel. Indignada, decidió enviar una carta en cadena a todas sus amistades con el ánimo de popularizar la receta de la que el famoso hotel neoyorquino era, hasta entonces, dueño.

Por otro lado, hay quienes sitúan su nacimiento en la cadena Eaton en Canadá, donde los empleados habían jurado guardar silencio y no desvelar la receta, ya que les habían hecho creer que había sido ideada por la matriarca de la familia.
Por último, existe una versión que defiende que fue la precariedad sufrida durante la Segunda Guerra Mundial la que obligó a los reposteros sureños a introducir remolacha entre los ingredientes de los pasteles para mejorar su aspecto, siendo éste el origen de la Red Velvet Cake.
Diferentes leyendas intentan explicar cómo surge esta famosa tarta en los Estados Unidos de los años 40 y 50, que recobró su popularidad en 1989 gracias a la película Magnolias de Acero y, más recientemente, con la boda de la cantante Jessica Simpson que habló encantada de su maravilloso Red Velvet Cake en todos los medios.
La Red Velvet Cake, una popular tarta rodeada de un gran misterio. Sin embargo, lo que sí está claro, sea cual sea su origen, es que este pastel, con su icónico tono rojo, se ha convertido en uno de los imprescindibles en la repostería nupcial actual.


Receta de Alma Obregón!!
Hoy os dejo el link para que probéis hacer en casa para ver se os sale igual de bien!

http://www.objetivocupcake.com/2012/02/menos-innovadora-imposible-mini.html


 Estos han sido para celebrar el cumpleaños de un buen amigo!! Como lle encanta Honda y su moto pues nada mejor que una decoración de acorde con sus gustos!


Cada vez me supero un poco más, como me encanta hacer estas pequeñas delicatessen, y que los demás posan disfrutar con ellas.
Gracias una vez más!!


viernes, 20 de marzo de 2015

Sin tiempo y sin Aliento....

Socorro....
Mis días necesitan más de 24 horas!!!
Tantas cosas por hacer y tantas ideas no es una buena mezcla porque al final me faltan horas para todas ellas.
Una dellas es escribir, por eso tardo tanto en publicar nuevas entradas, lo siento :(
Hoy aquí estoy para contaros las novedades, no son muchas la verdad. Pero algo es algo!!
Estuve asistiendo a la Feria de Motos en Madrid el pasado día 14 de marzo,







 Me lo pasé como una enana, "super" divertido y muy buen ambiente y nada que decir de la compañía muy buena también.

Al día siguiente tenia un encargo de una tarta.
Bizcocho de chocolate intenso, decorado con foundant y rosas de crema de queso!! Según los comensales estaba buenísimo y me alegro mucho por ello.
Hoy me decido a dejaros la receta del bizcocho de chocolate porque está de muerte!!
Ingredientes:
Para el bizcocho:

  • 150 gr de mantequilla
  • 150 ml de leche
  • 200 gr de chocolate de repostería (tableta)
  • 250 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 100 gr de harina
  • 30 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • una pizca de sal, para las claras.
Le podéis hacer una cobertura de chocolate, esto para los mas gulosos
para la cobertura:
  • 2 dl de nata
  • 200 gr de chocolate repostería (tableta)
Preparación:
Empezamos por untar un molde con mantequilla y un poco de harina y ponemos también a calentar el horno en los 160 grados.
Derretimos la mantequilla con la leche  y el chocolate en trozos hasta que todo se funda y sea una mezcla homogénea. Separe las yemas de las claras y aparte las claras, a las yemas mezcle el azúcar hasta que no se diferencie el azúcar de las yemas. Mezclamos el cacao con la harina y la añadimos a las yemas intercalando también el chocolate derretido anteriormente. Batimos las claras en punto de nieve y las envolvemos en la mezcla anterior, cuando todo esté homogéneo lo vertemos para el molde y al horno durante cerca de 40 a 45min.
Así que se haya enfriado el bizcocho preparamos la cobertura, llevamos las natas al fuego y dejamos hervir, cuando estén herviendo añadimos el chocolate y removemos bien hasta que esté totalmente integrado el chocolate. Cubrimos el bizcocho con el y listo!!!




a ver se os gusta el resultado!!

Y entre una cosa y otra pues no me sobra mucho tiempo!!



Pero para hornear unos "mini Red Velvet" siempre me sobran unos minutillos!!

La novedad de las novedades ya me han quitado los brackets.... Yujuuu!!


Gracias por leerme, en breve con nuevas novedades!
Besitos!!!!

domingo, 1 de marzo de 2015

Entusiasmada....

De nuevo en casa, con mucha penica, pero es lo que hay, las vacaciones acaban muy rápido!!

Triste por tener que dejar la familia, pero muy contenta por el resultado de la fiesta de mi princesita que cumplió 4 añitos. 






Ellas han adorado, y tanto yo, como la cuñada, lo hemos disfrutado haciéndolo.
Os quería enseñar los resultados!!!



Que os parece?


Pero esto no se queda por aquí!!
Hoy he tenido la oportunidad de asistir a un cursillo inicial de modelado y hice mis primeros muñecos. La verdad que me quedé impresionada con el resultado, que os parece? No pensé que esto pudiera salir de mis manos pero salió y ahora a probar cosillas. Que será lo próximo¿?

Gracias a los compañeros de curso y a la profesora Natalia Ibarra (Ideas de Azucar).
Y como digo siempre gracias a vosotros por leer mis tonterías!
Besitos, en breve con nuevas novedades!