domingo, 5 de junio de 2016

Mientras se espera!!

Hola!!

Vuelvo a las andadas...

Mientras espero que mi pequeñaza decida nascer...



He vuelto a mis creaciones de repostería creativa y no tan creativa!!!

Hoy os traigo varias cositas buenas...

La primera, unas deliciosas tartas que este finde han servido de postre en menú de un bar.
Super entusiasmada y aguardando el feedback.
Ya os iré contando mas adelante como evoluciona y donde podéis degustar estas deliciosas tartas!!

A ver que opináis??

Cheesecake de Fresa

Tarta de Manzana


Yo encantada con el resultado!!


Pero hoy no me quedo por aquí...

Os quería enseñar algo mas gracioso pero a la vez delicioso! Espero no herir las personas mas sensibles!



La tarta para la despedida de soltera de una gran amiga Lara!

"Espero que hayas disfrutado de tu despedida y de todas las sorpresas incluidas!!"



Lo siento Lara pero esta foto tenia que incluir en mi blog!
Lo siento Lara pero esta foto tenia que incluir en mi blog!

El interior como no podía dejar de ser tenia que ser una Red Velvet,  además de ser deliciosa tiene una presencia encantadora y la favorita de la novia!!



Bueno por hoy es todo....
 Aquí voy a seguir esperando a ver se mi pequeña quiere nacer ya, porque su madre ya no sabe que hacer!! 

En breve volveré con novedades seguro!

Besitos y gracias por seguirme!!





sábado, 7 de mayo de 2016

Hummm...

Hoy comparto convostros algo que me gusta mucho, algo que me recuerda los sabores de casa.
Hace tiempo que quería hacerlas pero tras varios intentos no me salía bien y ayer lo logré! Yujuuuu.... 
No imaginan mi cara de felicidad al ver que me salían por fin.
Se suelen llamar "bolas de berlim" en mi zona y en la tuya como le llamam???
Me viene un recuerdo a la mente....
Un día de playa en Algarve en que viene alguien cantando "olha a bolinha!" por toda la playa y yo voy y le compro una y al saborearla se me pone una cara de felicidad enorme, según mi novio la felicidad en una expresión! 
Me dá que voy hacerlas más a menudo ya os dejaré la prueba de momento solo este post y uma deliciosa foto!!
Gracias por seguirme.
Con cariño Lusitana Pasión


domingo, 13 de marzo de 2016

Em Português!!

Olá!

Sim! Hoje resolvi escrever em Português, uma também tem as suas debilidades e saudades de casa como boa portuguesa que sou!

Como é bom matar saudades!
Ainda à pouco tempo que vim de Portugal, de receber miminhos da família, e mais agora que estou esperando o mais recente membro da família, sabem tão bem o carinho e amor dos teus!!

Sim ainda não tinha comunicado oficialmente, mas já é oficial! Estou esperando a uma pequena princesa que se vai chamar "Maria" em homenagem ás maravilhosas avós que vai a ter.

Mas não era por isso que escrevia!

Queria partilhar com vocês uma receita, que de certeza todos comemos em algum momento da nossa vida.

Uma dessas que todas as mães têm no seu livro de receitas.

Anciosos por saber qual é?

Hummm.....

Como não podia deixar de ser um bom bolo de ananás!

Ide preparando os ingredientes para por as mãos na massa, que são os seguintes:


  • 250 gr + 320 gr de açúcar
  • 6 c. (de sopa) de àgua
  • 1 lata de ananás em calda
  • 160 gr de manteiga (importante que esté a temperatura ambiente)
  • 6 ovos
  • 3 c. (de sopa) de calda do ananás
  • 410 gr de farinha
  • 2 c. (de chá) de fermento em pó

Já está tudo preparado?!

Vamos então com a preparação:


  1. Liga o forno a 200ºC. Começamos a fazer o caramelo, derretemos 250gr de açúcar com a àgua. Untamos a forma com manteiga e farinha e depois com o caramelo cubrimos o fondo da forma com ananás.
  2. Bate a manteiga com o restante açúcar. Junta os ovos um de cada vez, a calda do ananás e bata tudo até ficar  homogénea.
  3. Peneira a farinha e o fermento e envolve-os no preparado anterior. Verta a massa no molde e leve ao forno durante uma hora.
  4. Retira do forno e deixa arrefecer e desenforme.

E agora a melhor parte, recordar com sabores a nossa infância.
Pelo menos eu, que adoraba o cheiro e o sabor de quando a minha mãe o fazia, e de certeza que vocês também têm alguma recordação dessas.

Hummmm...

Até cresce àgua na boca, e mais agora que vos deixo como ficou o meu!





Um conselho, para que o bolo fique mais húmido usar um molde redondo sem buraco. Eu usei este e ficou um pouco seco.

Só me falta desejar um bom apetite!!!

Beijinhos.




lunes, 1 de febrero de 2016

Ideas para aprovechar las sobras!


Hace unos días me compre un bizcocho.

Sí, una también tiene debilidades y mucha pereza así que compre uno de esos hechos en el supermercado.

A lo que iba, me doy cuenta que no me comí ni la mitad, así que hoy os voy a decir que podéis con lo que sobra. También lo podéis hacer con las magdalenas.

Apuntad:
Necesitamos bizcocho o magdalenas deshechas, desmigadas;
40 gr de queso fresco (yo usé philadelphia);
70 gr de azúcar glas;
chocolate blanco para fundir y unos palillos.

Nos ponemos manos a la obra.

Batimos bien el azúcar glas con el queso y lo mezclamos con el bizcocho desmigado.

Formamos unas pequeñas bolas y las dejamos reposas un poco en la nevera.

Mientras tanto fundimos el chocolate, yo usé el microondas de 30 en 30 segundos removiendo bien entre cada 30 segundos hasta que esté completamente fundido. Es importante hacerlo así para que no se queme el chocolate.

Sacamos nuestras bolas de la nevera, mojamos el palillo en el chocolate y los clavamos en las bolas. Llevamos nuevamente a la nevera por unos 10 min.

Pasado ese tiempo volvemos a fundir un poco el chocolate y bañamos a las bolitas en el chocolate y "voilá" tenemos unos maravillosos Cake Pops que harán las delicias de grandes y pequeños.

Espero que os haya gustado la idea y que la llevéis a cabo y me enseñéis los resultados.

Espero vuestras fotos.

Hasta pronto!





domingo, 24 de enero de 2016

Quiero vuestra opinión!

Hola!

Aquí sigo,  con mis experimentos en la cocina!

Hoy me surgió algo de tiempo y estuve probando un nuevo diseño para unos cupcakes originales.

Os gustan los pasteles de nata portugueses?

Cual de estos cupcakes elegiríais para representarlos?










2






3









Ha sido con la idea de demonstrar cuanto echo de menos mi tierra, mis raíces portuguesas que decidí crear este Cupcake original con un sabor al pastel de nata que tanto añoro.

Todavía me queda mejorar algunos detalles para compartir la receta con vosotros, por eso cuento también con vuestra opinión sobre su apariencia, porque los ojos también comen.

Espero vuestra opinión!

Gracias por visitar mi blog.

Hasta pronto!

domingo, 18 de octubre de 2015

Que salió del horno???

Este horno no para, no puedo tener el dia libre que me pongo como una loca. Primero la cabeza que pregunta que horneo hoy e después el cuerpo que dice, habrá que ponerse a ello. Pues nada ayer esto es lo que salió!!!!
Cupcake de Donuts

Y hoy os voy a dejar la receta desos cupcakes que serán el objetivo de todas las miradas onde quer que los enseñes, a parte de deliciosos, están super bonitos!

 Ingredientes para 12 mini donuts:
  • 55g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • 45g de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 45ml de leche
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Fondant líquido 
  • Colorante a gusto,  yo usé morado


Ingredientes para los cupcakes:
  • 160g de harina
  • 1 cucharadita de canela en polvo 
  • 1 cucharadita de levadura química 
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 110g de mantequilla derretida
  • 110g de azúcar 
  • 1 huevo
  • 135ml de leche


Ingredientes para la crema
  • 4 cucharadas rasas de harina
  • 220ml de leche
  • 250g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de aroma de canela (yo no la puse)


Preparación:

Empezamos por preparar los mini Donuts. Precalienta el horno en 180°C y engrasa la bandeja de los mini Donuts ( la podéis encontrar en cualquier tienda de reposteria). En un bol, tamizado la harina con la levadura y la canela. Añade el azúcar y reserva. En otro bol mezcla bien la leche, el huevo y el aceite. Incorpora a los ingredientes secos y remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea. Reparte en la bandeja de los mini Donuts  con ayuda de una manga pastelera ( importante no llenar más de la mitad del molde). Hornea unos 12 minutos o hasta que estén dorado tos. Deja enfriar sobre una rejilla. Prepara los cupcakes. Tamizado juntos la harina, la levadura, la canela y la nuez moscada. Reserva. En una jarra, mezcla el resto de ingredientes. Añadelos poco a poco a los ingredientes secos y remueve bien para que no haya grumos
 Reparte esta masa en las cápsulas de cupcakes y hornea 20 a 22 minutos.
Deje enfriar sobre una rejilla mientras prepara la crema.
Para hacer la crema de harina, mezclamos la harina con la leche tibia hasta que no haya ningún grumos.  Calentamos sin dejar de remover hasta obtener una bechamel gordita. La dejamos enfriar, cubierta con film a piel (el plástico en contacto con la superficie), hasta que vuelva a temperatura ambiente. Mientras tanto,  batimos la mantequilla y el azúcar glas tamizado con las varillas hasta que se aclare y éste bien aireada. Bajamos la velocidad y vamos añadiendo la bechamel poco a poco hasta lograr una crema suave y sedosa.
Ahora tiña el Fondant líquido  ( lo podéis encontrar en cualquier tienda de repostería ) y decora los.mini Donuts  con cuidado, introduciéndolos hasta la mitad. Colócalos sobre una rejilla para que pierdan el exceso de Fondant. 
Decora los cupcakes con una manga pastelera y termínalos con un inicio Donuts.
Y voila unos cupcakes que se comen con los ojos.

Espero que les guste la receta y atrévase a hacerla que parece difícil pero resulta muy sencilla y un resultado fenomenal!!


jueves, 21 de mayo de 2015

Hummm... algo bueno!!!!

Empiezo hoy pediendo perdón por mi ausencia!!

Lo siento en el alma tanto tiempo sin postar nada!!!



Hoy os traigo algo que llevo tiempo intentando hacer,  se llaman macarons!!

Y os preguntarías que es eso???

"El macarrón (del francés macaron, y este a su vez del italiano maccarone) es un tipo de galleta tradicional francesa hecho de clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar. De origen italiano, el dulce se dio a conocer en el siglo XVI, surgiendo del horno del pastelero de la corte francesa como cúpulas redondas con base plana, y en el siglo XIX se empezaron a unir de dos en dos con un relleno entre medio. Los macarons se hacen de una amplia variedad de sabores, según la confitería y la época del año.
Los macarons actuales son pastelitos hechos de dos galletas y una crema o ganache entre ambas, y no deben confundirse con los dulces de nombre parecido llamados macaroons, que son dulces densos hechos con almendra y clara de huevo o con una pasta de almendra gruesa." (fuente: Wikipedia)

Aparentemente muy sencillos de hacer pero tienen lo suyo,  entre el punto del azúcar, el tiempo de secado y tamizar la harina de almendra, he montado mi batalla!

Declaré guerra a los macarons y creo que salí ganando!!

Os enseño los resultados y en breve os subo la receta y os cuento algo más sobre esta increíble delicia tanto para los ojos como para el paladar!!!



Espero que os guste!


Prometo ser breve!


Hasta pronto!




miércoles, 8 de abril de 2015

Impresionante... Sin palabras!

Una semana santa llena de cositas buenas, trabajando como loca y "super" animada pese el cansancio eminente!

Hoy os quiero enseñar mis últimas tartas,  

Una de "Brigadeiro"

Una delicia sobretodo para los amantes del chocolate...

Se me hace la boca agua!!


Y es un regalo a la vista. estoy "super" orgullosa, jamás pensé que pudiera llegar hacer algo así!!


Esta ha sido para un cumpleañero que le encanta el rugby.


Pero los inventos esta semana no se quedan por ay, estuve haciendo pruebas para modelar un Pocoyo, os enseño el primer intento!






Que gracioso, saludando al sol que vuelve a aparecer detrás de la ventana!


No me he quedado por aquí.


El reto de la semana hacer una tarta encantadora, con el sabor de los "Lusitana Pasión Cupcakes"con el pocoyo y para mi vicinito que cumplía su primer añito!!


  y con un Pocoyo mas decente que el otro como decía mi novio parecía un marcionito! 


jejejejejeje....


Y es todo comestible...

mnhammmmm

Ha sido todo un desafío pero creo que lo he logrado, que les parece??

Empezando a preparar el próximo...

Esto no para y que siga, estoy muy contenta de todo lo que va saliendo de mis manos, tanto que muchas veces me quedo impresionada mirando y sin palabras!!

Gracias por seguirme, un beso muy fuerte!

En breve con nuevas novedades!!



lunes, 30 de marzo de 2015

Cositas nuevas....

Primavera, Primavera!!

¿Inspiradora? Inspiradora, o no, pero con mucho trabajo siempre. 

Esta semana con cositas dulces y saladas!!! 
He terminado los pedidos que tenia, y ahora recopilando nuevas ideas!

Empanadillas de langostino (Rissóis de Camarão)
Empanadillas de ternera (Rissóis de Carne)



Croquetas de ternera
Atareada pero muy contenta!


Y el momento mas dulce de la semana...
Red Velvet! 

La idea de un bizcocho de color rojo intenso desde luego ya llama de por sí la atención, pero si además le añadimos la historia que conlleva su origen un tanto  incierto y hasta su aparición estelar en alguna que otra película ya tenemos casi toda la explicación del porqué son tan famosas.

El bizcocho red velvet es una receta tradicional de la repostería norteamericana, no está muy claro si siempre fue de color rojo, si se debía al uso de remolacha, alguna reacción química o a la idea comercial de algún avispado empresario de colorantes.

 La Red Velvet Cake es una de las tartas más deseadas de todos los banquetes. El nombre de este “pastel de terciopelo rojo” se debe al color intenso de su bizcocho que, combinado con las capas y cobertura extra blancas, lo hace irresistible no sólo al paladar, sino también a la vista.


 Su origen es confuso, diferentes historias lo sitúan en el Sur de EEUU, en el Norte o incluso en Canadá.
¿Cuáles son las diferentes versiones?
Cuentan que la receta era propiedad del Hotel Waldorf Astoria de Nueva York. En los 50, una mujer quedó fascinada con el sabor de este pastel y solicitó la receta en el hotel. El chef se la cedió, pero cuando la mujer estaba lista para dejar el hotel, había un elevado cobro en su factura en concepto de la fórmula del famoso pastel. Indignada, decidió enviar una carta en cadena a todas sus amistades con el ánimo de popularizar la receta de la que el famoso hotel neoyorquino era, hasta entonces, dueño.

Por otro lado, hay quienes sitúan su nacimiento en la cadena Eaton en Canadá, donde los empleados habían jurado guardar silencio y no desvelar la receta, ya que les habían hecho creer que había sido ideada por la matriarca de la familia.
Por último, existe una versión que defiende que fue la precariedad sufrida durante la Segunda Guerra Mundial la que obligó a los reposteros sureños a introducir remolacha entre los ingredientes de los pasteles para mejorar su aspecto, siendo éste el origen de la Red Velvet Cake.
Diferentes leyendas intentan explicar cómo surge esta famosa tarta en los Estados Unidos de los años 40 y 50, que recobró su popularidad en 1989 gracias a la película Magnolias de Acero y, más recientemente, con la boda de la cantante Jessica Simpson que habló encantada de su maravilloso Red Velvet Cake en todos los medios.
La Red Velvet Cake, una popular tarta rodeada de un gran misterio. Sin embargo, lo que sí está claro, sea cual sea su origen, es que este pastel, con su icónico tono rojo, se ha convertido en uno de los imprescindibles en la repostería nupcial actual.


Receta de Alma Obregón!!
Hoy os dejo el link para que probéis hacer en casa para ver se os sale igual de bien!

http://www.objetivocupcake.com/2012/02/menos-innovadora-imposible-mini.html


 Estos han sido para celebrar el cumpleaños de un buen amigo!! Como lle encanta Honda y su moto pues nada mejor que una decoración de acorde con sus gustos!


Cada vez me supero un poco más, como me encanta hacer estas pequeñas delicatessen, y que los demás posan disfrutar con ellas.
Gracias una vez más!!


viernes, 20 de marzo de 2015

Sin tiempo y sin Aliento....

Socorro....
Mis días necesitan más de 24 horas!!!
Tantas cosas por hacer y tantas ideas no es una buena mezcla porque al final me faltan horas para todas ellas.
Una dellas es escribir, por eso tardo tanto en publicar nuevas entradas, lo siento :(
Hoy aquí estoy para contaros las novedades, no son muchas la verdad. Pero algo es algo!!
Estuve asistiendo a la Feria de Motos en Madrid el pasado día 14 de marzo,







 Me lo pasé como una enana, "super" divertido y muy buen ambiente y nada que decir de la compañía muy buena también.

Al día siguiente tenia un encargo de una tarta.
Bizcocho de chocolate intenso, decorado con foundant y rosas de crema de queso!! Según los comensales estaba buenísimo y me alegro mucho por ello.
Hoy me decido a dejaros la receta del bizcocho de chocolate porque está de muerte!!
Ingredientes:
Para el bizcocho:

  • 150 gr de mantequilla
  • 150 ml de leche
  • 200 gr de chocolate de repostería (tableta)
  • 250 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 100 gr de harina
  • 30 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • una pizca de sal, para las claras.
Le podéis hacer una cobertura de chocolate, esto para los mas gulosos
para la cobertura:
  • 2 dl de nata
  • 200 gr de chocolate repostería (tableta)
Preparación:
Empezamos por untar un molde con mantequilla y un poco de harina y ponemos también a calentar el horno en los 160 grados.
Derretimos la mantequilla con la leche  y el chocolate en trozos hasta que todo se funda y sea una mezcla homogénea. Separe las yemas de las claras y aparte las claras, a las yemas mezcle el azúcar hasta que no se diferencie el azúcar de las yemas. Mezclamos el cacao con la harina y la añadimos a las yemas intercalando también el chocolate derretido anteriormente. Batimos las claras en punto de nieve y las envolvemos en la mezcla anterior, cuando todo esté homogéneo lo vertemos para el molde y al horno durante cerca de 40 a 45min.
Así que se haya enfriado el bizcocho preparamos la cobertura, llevamos las natas al fuego y dejamos hervir, cuando estén herviendo añadimos el chocolate y removemos bien hasta que esté totalmente integrado el chocolate. Cubrimos el bizcocho con el y listo!!!




a ver se os gusta el resultado!!

Y entre una cosa y otra pues no me sobra mucho tiempo!!



Pero para hornear unos "mini Red Velvet" siempre me sobran unos minutillos!!

La novedad de las novedades ya me han quitado los brackets.... Yujuuu!!


Gracias por leerme, en breve con nuevas novedades!
Besitos!!!!